Description pour Louis Vallon Crémant de Bordeaux blanc brut

Origine

La légende raconte que durant la guerre de 100 ans, un abbé cultivait ses vignes au clair de lune, quand les combats cessaient.
Cet abbé porta secours à un soldat anglais blessé. Durant sa convalescence il lui fit découvrir sa boisson pétillante qu’il produisait « quand le vallon luit », premiers mots français que prononça l’anglais. En souvenir de cette rencontre l’abbé renomma sa boisson.

Cépages

Merlot, Sémillon et cabernet franc plus une touche de Muscadelle.

Au Vignoble & au Chai

Louis Vallon Blanc Brut est élaboré selon des règles très strictes en respectant un cahier des charges propre aux Crémants. Les vendanges sont manuelles et le transport s’effectue directement au pressoir à l’aide de palox.
Les cépages sont assemblés avec soin par nos œnologues puis vinifiés de manière traditionnelle et élevé pendant au moins 12 mois sur lattes

Description Organoleptique

Louis Vallon est un crémant distingué et équilibré. La brillance de sa robe et la légèreté de ses bulles en font un vin pétillant festif et séduisant. Ses notes de fleurs blanches lui donnent volupté et élégance. La délicatesse des arômes de pêche apporte une subtile touche de gourmandise.

Accords gourmands

A servir en apéritif avec des huitres ou avec un dessert comme un cannelé bordelais

Servir entre 7° et 10°