La complantation est l’opération qui consiste à remplacer les pieds morts dans un vignoble, afin de maintenir une vigne homogène. Par ailleurs, le cahier des charges des AOC Bordeaux nous oblige à avoir moins de 20 % de pieds manquants. Aussi, pour tenir la densité maximale en production, nous réalisons au début du printemps ce travail de remplacement des souches mortes ;
– soit par un provin, qui consiste à enterrer un long sarment (issu du bout de l’aste ou d’une épampre) venant du pied d’à côté encore en pleine forme . Cette branche sera coupée la 2ème ou 3 ème année suivante, pour éviter l’épuisement du pied mère,
– soit par un complant ; dans ce cas, il s’agit de remplacer la souche morte par un jeune plant acheté chez un pépinièriste. La reprise est difficile car la concurrence avec les « vieux » pieds adjacents est sévère.
