Une règle d’or : le vin servi ne doit jamais faire regretter le précédent !
- les blancs secs avant les rosés puis les rouges
- les plus légers puis les plus corsés
- les vins jeunes puis les vins vieux
- terminer par les doux
Mais en fonction du menu, tout reste possible ! Une cuvée Athalésie à l’Apéritif ou sur un foie gras et un vin blanc sec glacé sur un sorbet citron pourront bouleverser les convenances. A vous de tester et de vous régaler.{backbutton}
