Une règle d’or : le vin servi ne doit jamais faire regretter le précédent !

  • les blancs secs avant les rosés puis les rouges
  • les plus légers puis les plus corsés
  • les vins jeunes puis les vins vieux
  • terminer par les doux

Mais en fonction du menu, tout reste possible ! Une cuvée Athalésie à l’Apéritif ou sur un foie gras et un vin blanc sec glacé sur un sorbet citron pourront bouleverser les convenances. A vous de tester et de vous régaler.{backbutton}

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